Faratas

Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 6 faratas) :- 26,5 cl d'eau tiède
- 500 g de farine
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile

Préparation de la recette :

Mettre dans l'ordre les ingrédients dans la machine à pain, programme «pétrir».
Laisser reposer la pâte pendant 30 min à 1 h.
Former des boules de taille homogène.
Sur un plan de travail bien fariné, aplatir les boules à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour obtenir des crêpes rondes (faratas).
Badigeonner les faratas d'huile, ensuite les plier comme un t-shirt (le but est d'enfermer l'huile à l'intérieur afin d'obtenir des faratas tendres et feuilletés après la cuisson).
Façonner de nouveau des boules et aplatir une nouvelle fois avec le rouleau pour obtenir des faratas ronds.
Faire chauffer une poêle et badigeonner d'huile avec un pinceau.
Quand elle est très chaude, y placer un farata.
Badigeonner d'huile le côté face à vous (le farata doit gonfler).
Laisser cuire chaque côté jusqu'à légère coloration soit environ 30 sec.