Les gâteaux piments sont des beignets qui ce vendent dans toutes les rues de l'Ile Maurice, ils sont également proposé en apéritifs.
Les ingrédients:
- 300 grammes de dholls
- 3 échalotes, 1 gousse d'ail
- 10 petits piments verts
- coriandre
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- Huile de friture, sel et poivre
La préparation:
Laver les dholls et les faire tremper cinq heures dans de l'eau froide.Les égoutter et les passer au mixer.
Piler l'ail, hacher les échalotes et la coriandre. Couper les piments en fines rondelles
Mélanger le tout à la pâte de dholls. Ajouter le cumin et saler.
Former des boulettes de deux centimètres de diamètre ou les aplatir en creusant un trou au centre.
Chauffer l'huile dans une poêle et y faire dorer les gâteaux.
Egouter et servir chaud .
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