Beignet d'aubergine ( gateaux bringelle )
ingrédients:
- 1 aubergine
- 120 g de farine
- 1 c à s de curry
- 1/2 c à c de cumin
- 2 c à s de feuilles hachées de coriandre fraîche ou surgelée
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 gousse d'ail hachée
- sel, poivre
- 40 cl d'eau environ
Préparation:
- mettre la farine dans un saladier
- Ajouter le curry, le cumin, la coriandre, l'ail haché et le sel.
- Mélanger et ajouter peu à peu de l'eau. Mélanger à la cuillère en mettant l'eau petit à petit.
- La pâte ne doit pas être liquide
- Une fois la pâte prête, préparer l'aubergine épluchée et coupée en rondelles de 0,5 cm environ
- Plonger les rondelles dans la pâte à beignets afin de recouvrir la rondelle .
- Dans un wok, chauffer l'huile, ressortir les beignets quand ils sont bien dorés.
- Servir chaud les beignets d'aubergine
BON APPETIT
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Date de dernière mise à jour : 24/01/2023
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