Croquettes de Poisson
Croquettes de poisson: (6 pers)
Ingrédients:
250g de filet de poisson (coupé en dés)
1 gousse d'ail écrasé.
1 cuill. à soupe d'huile.
Ingrédients pour la pâte:
250g de farine.
1 cuill. à café de levure en poudre.
1 œuf (blanc et jaune séparés)
1 tasse d'eau (environ)
3 à 4 cuill. de bière (facultatif)
Mélangez les morceaux de poisson avec les autres aliments et mètre de coté.
Dans un bol mètre la farine, le sel, la levure.
Ajoutez les jaunes d’œufs et progressivement, l'eau et la bière pour obtenir une pâte a frire.
Laissez cette pâte reposer une 1/2 heure.
Battre les blancs en neige et les incorporer à la pâte.
Plonger les morceaux de poisson dans la pâte et les mettre dans l'huile chaude jusqu’à ce qu'ils soient dorés.
Egouttez et servir chaud.
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Date de dernière mise à jour : 24/01/2023
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