Pizza au fromage :(pour 6 personnes)
Ingrédients pour la pâte :
1 cuill. à café de sucre.
1 et demie cuill. à café de levure de boulanger.
250 g de farine.
Sel.
2 cuill. à soupe de beurre ou de margarine.
Ingrédients pour la garniture :
1 oignon moyen (émincé).
1/2 Kilo de pommes d'amour réduites en purée.
1 gousse d'ail (écrasé).
Percil (haché). Sel, poivre, 3 œufs durs (coupés en rondelles).
250 g de fromage (râpé).
Quelques noisettes de beurre.
Pour la garniture vous pouvez mettre à votre gout :
du blanc de poulet cuit, des crevettes, du thon, du poivron, des grains de maïs en boîte.
Préparation :
1/Délayez le sucre dans l'eau. Ajoutez la levure, mélangez est laissé dans un endroit tiède, jusqu'à ce que de l’écume se forme sur la surface.
2/ Tamisez la farine et le sel puis incorporer du bout des doigts le beurre. Incorporer peu à peu le mélange mousseux et encore un peu d'eau tiède afin d'obtenir une pâte lisse. Bien pétrir la pâte, huilez sur toute la surface et laissez-la lever.
3/Pendant ce temps, faites frire l'oignon. Ajoutez les pommes d'amour, l’ail et le Persil. Assaisonnez et laissez cuire jusqu'à évaporation complète de tout le liquide.
4/Divisez en 3 la pâte. Aplatissez chaque partie en cercle de 15 cm de diamètre.
5/ Placez-les sur une plaque a four. Relever les bords pour qu'ils puissent contenir la garniture.
6/ Badigeonnez chaque pizza d'un peu d'huile. Étalez ensuite sur chacune milieu 1/3 du mélange pomme d'amour, ail. Placer au-dessus les rondelles d'œuf. Mettre le fromage râpé et parsemez les ensuite de quelques noisettes de beurre.
7/ Mettez au Four à 250° jusqu'à ce que la pâte soit cuite et le fromage fondu.
