Di pain frire (beignet au pain pour 4 personnes)
Ingrédients :
6 tranches de pain coupées en 2.
Huile de friture.
200 g de farine.
Un œuf (facultatif)
Une cuillère à café de levure,
Un oignon (haché).
2 cuillères à soupe d’échalotte (hachée)
Du Thym, du sel, une pincée de poudre jaune.
Pour la sauce piquante:
1 grosse tomate bien mure
1 gros piment vert
7 branches de coriandre fraîche
5 branches de menthe fraîche
1/2 petit oignon
1/2 gousse d'ail
1 c. à café de sel
Préparation :
Faites une pâte à frire avec les ingrédients donnés et suffisamment d'eau.
Laissez ensuite reposer cette pâte pendant 15 à 30 Min
Plonger les morceaux de pain dans la pâte et faites-les frire.
3 ou 4 à la fois dans de l'huile très chaude.
Égoutter et servez avec des chutneys ou la sauce piquante.
