GALETTES DE POMMES DE TERRE:( 4 pers.)
Ingrédients:
1 Kg de pommes de terre épluchées et rapées.
2 oeufs.
2 cuill. à soupe de farine.
1 oignon moyen (haché)
Huile. Sel.
Péparation:
1. mélangez bien tous les ingrédients donnés. Sauf l'huile.
2. Faire des galettes de 6 cm. de diamètre chacune.
3.Faire dorer ensuite, des deux cotes, dans un poêle épaisse (ou un tawa) enduited’un peu d’huile sur feu doux (comme des crêpes).
4. Servez chaud avec un chutney de tomate ou de coriandre.
Vous pouvez ajoutez un peu de thym et de persfl (haché) au melange avant de le faire cuire.
