Tidipain : (petit pain pour 6 personnes)
Ingrédients pour les pains :
1 cuill. à café de sucre.
1/2 verre d'eau tiède.
1/2 cuill. à café de levure.
1/2 kilo de farine.
1/2 cuill. à café de sel.
2 cuill. à soupe de margarine.
1 à 2 cuill. à soupe de graines de sésame .
Du lait ou un œuf pour les dorer.
Ingrédients pour la garniture :
Mettre le fromage râpé.
Rondelles de tomates.
Feuille de salade.
2 œufs durs (en rondelles).
Sel, poivre.
Méthode :
Délayez le sucre dans l'eau, ajoutez la levure, mélangez et laissez dans un endroit tiède jusqu'à ce que ça mousse.
Mélangez la farine et le sel et incorporez au mélange la margarine puis ajoutez progressivement le mélange mousseux + un peu d'eau tiède jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Huilez la surface de la pâte et laissez la lever à couvert dans un endroit tiède. (30mn)
Pétrissez à nouveau la pâte et formez-en des petites boules.
Mettez-les sur une plaque beurrée et laissez-les gonfler
Dorez ensuite à l'œuf ou avec un peu de lait et saupoudrez-les de graines de sésame et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré.
Four 275°. Quand les petits pains sont encore tièdes ouvrez les en deux et garnissez-les avec les ingrédients donnés.
