Beignet au fromage: (pour 4 personnes).
Ingrédients :
80 g de margarine ou de beurre.
1/4 de litre d'eau,
100 g de farine,
2 œufs,
50 g de fromage râpé,
75 G de crevettes décortiquées et hachées. (Facultatif)
75 G de chair de poulet cuit coupé en dés,
Sel, poivre, thym, Persil, haché, huile de friture.
Procèdé :
Faire bouillir dans une casserole l'eau, le beurre ou la margarine est une pincée de sel.
Versez-y la farine en une fois.
Tourner avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte forme une boule et se détache des parois.
Enlever la casserole du feu et ajouter les œufs, un à un.
Mélangez vigoureusement et rapidement afin d'obtenir une pâte lisse.
Incorporer au mélange les autres ingrédients.
Faites frire par cuillérées jusqu'à ce que les beignets soient gonflés et dorés.
Servez immédiatement.
