Les samoussas sont de délicieux petits beignets en forme triangulaire. Il existe différents fourrage, et je vais vous donner la plus "classique" des recettes qui est à base de pomme de terre et légumes. Vous pouvez adapter cette recette en ajoutant du boeuf, du fromage ou du Thon.
Ingredients pour 15 - 20 pièces
1 paquet de “tyj spring roll pastry” (feuille comme des bricks que l’on trouve dans les magasins asiatiques, souvent au rayon surgelé)
320g de pommes de terre
20g de petits pois
Curry (ou Massala)
Piment
Sel, poivre
Coriandre
Préparation
Sortir du congélateur les feuilles pour faire les samoussas. Préférez plutôt les grandes (vendues par 40), cela facilitera le pliage.(Pliage en video ici)
Faire cuire les pommes de terres et écrasez les après avoir enlevé la peau.
Ajouter un peu de curry, du piment, sel, poivre et coriandre selon votre gout. Bien mélanger.
Ajouter à la fin les petits pois et mélanger de nouveau.
