Sauce de tamarin:
Une cuillère a café de gousse de tamarin (une bille) trempées dans environ 5 cuillérées à soupe d'eau pendant 10 minutes est sufisante pour cette recette.
Quand le tamarin est bien détrempé. Enlevez les graines et délayez bien la pulpe dans l'eau.
Passez au tamis avant de servir.
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Date de dernière mise à jour : 20/11/2022
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