catlesses (boulette de viande pour 12 catlesses)
ingrédients :
1/2 Kilo de bœuf ou de mouton haché.
3 cuill. à soupe de feuilles de Coriandre (hachées).
2 cuill. à soupe de feuilles de menthe (hachée).
1/2 cuill. à café de mélange ail-gingembre.
1 oignon moyen (haché).
1 piment vert (haché).
1 cuill. à café de cumin en poudre.
1/4 de cuill. à café de girofle en poudre.
1/4 de cuill. à café de cannelle en poudre.
1 cuill. à soupe d'échalotes (Hachées).
Sel et poivre.
1 œuf battu, assaisonné de sel et de poivre.
Chapelure.
Huile de friture.
Préparation :
Mettez tous les ingrédients dans un bol, (sauf l'œuf, la chapelure et huile) et malaxez bien le tout.
Formez des petites boulettes et les aplatir légèrement.
Passez-les après dans l'œuf battu, puis dans la chapelure.
Faites-les ensuite dorer dans l'huile brûlante.
Égouttez et Servir avec une sauce tomate.
