Maurice brasse les cultures et les cuisines.
Gourmands et gourmets, voici ces quelques idées de repas .
Ce qu’il faut absolument goûter lors de votre séjour :
_ Un bon mine frit: Nouilles chinoise frit avec ses légumes,sa viande et ses épices. Vous pouvez le déguster dans les foires et petits snacs.
– un bol renversé: bol de riz , souvent accompagné de divers légumes et de viande, recouvert d’un œuf. On le place dans une assiette en renversant le bol qui originellement contient le plat, d’où son nom !
– une paire de dhull puri, crêpe indienne fait de farine de lentilles jaunes garnie de curry. En vente auprès des marchands ambulants qui tiennent des petits chariots sur les trottoirs des villes.
– une salade d’ourites, petites poulpes à la chair tendre et savoureuse assaisonnées en salade avec de l’oignons, des pommes d’amour (petites tomates locales), du citron. Une recette incontournable de la cuisine Mauricienne.
– un Carry poulet : riz, haricots rouges, curry de poulet et crevettes ou rougail saucisse, accompagné de ses brèdes (bouillon de verdure) et de ses chouchous étouffés.
Accompagnez cela d’une bière Phoenix.
Vous ferez ainsi de vos vacances un intéressant voyage gustatif !…Bon appétit !
